Join us
Veranstaltungen
Unternehmensnachrichten
Broschüren
Unsere Malze
Unsere Hefen
Unsere Gewürze
Рецепт пива - Светлое летнее пиво
Начальная плотность:
13o Plato
Содержание алкоголя:
6 %
Цвет:
8 - 12 EBC
Горечь:
22-28 EBU
Характеристика
Сладковатое освежающее пиво. Обладает небольшой горчинкой и ароматом апельсина, маракуйи и банана.
Сладковатое освежающее пиво. Обладает небольшой горчинкой и ароматом апельсина, маракуйи и банана.
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 18 kg |
| Château Wheat Blanc® | 1 kg |
| Château Cara Clair® | 1 kg |
ХМЕЛЬ
| First Gold | 75 g |
| Cascade | 50 g |
| Motueka | 50 g |
| Sorachi Ace | 50 g |
ДРОЖЖИ
| SafAle BE-134 | 45 g |
| SafAle F2(refermentation) | 2 g |
СПЕЦИИ
| Апельсиновая корка | 40 g |
| Тмин | 10 g |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды при 68°C
-Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 50 минут
-Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
-Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минут
Затереть солод в 80 литрах воды при 68°C
-Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 50 минут
-Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
-Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минут
Этап 2: Кипячение
Продолжительность: 1 час
-Через 5 минут добавить First Gold
-Через 55 минут добавить оставшийся хмель, апельсиновую корку и тмин
Продолжительность: 1 час
-Через 5 минут добавить First Gold
-Через 55 минут добавить оставшийся хмель, апельсиновую корку и тмин
Этап 3: Охлаждение
до 22°C
до 22°C
Этап 4: Ферментация
при 23°C
Этап 5: Лагеризация
один день при температуре 12°C и затем 2 недели при температуре 2°C
один день при температуре 12°C и затем 2 недели при температуре 2°C
Этап 6:
Вторичное брожение в бутылках, используя дрожжи SafAle F-2
Вторичное брожение в бутылках, используя дрожжи SafAle F-2
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
